Рыбные таверны

На Косе есть действующий рыболовецкий флот, и от места выгрузки улова зависит, где стоит есть рыбу. Главный порт — Мастихари на северном побережье: лодки здесь швартуются всего в нескольких метрах от столиков.

Другой вариант — Кефалос на юго-западном побережье. Здесь тише и дальше от туристических центров, а кухни на набережной выходят прямо на залив.

Свежую рыбу продают на вес, а не порциями. Вы подходите к витрине, выбираете рыбу, и перед приготовлением её взвешивают при вас — поэтому заранее уточните цену за килограмм и примерный вес выбранной рыбы. Целая рыба на двоих обычно весит около килограмма.

Рыбу подадут зажаренной целиком, лишь с оливковым маслом, лимоном и орегано. Такая простота намеренна: главное здесь — сама рыба. Если не хотите возиться с костями, попросите разделать её на филе у стола — это совершенно обычная просьба.

Лучше всего отправиться в Мастихари. В этот порт на северном побережье возвращаются рыбацкие лодки, от того же причала отходят паромы на Калимнос, а таверны вдоль набережной обеспечивают кратчайший путь от моря до стола. Ищите меню, где свежая и замороженная рыба обозначены отдельно — этого требует греческий закон, и в хороших заведениях всё указано ясно.