Asadores
Carbón, brochetas y ese aroma que te encuentra a tres calles de distancia.
Principales Asadores
Carbón, brochetas y psistarias que alimentan la isla hasta tarde.
Avlogyros Grill House
Cocina griega a la brasa en pleno centro de Kos Town.
Ousia Burger Grill House
Veinte años en el mismo rincón de Lambi, con parrilla y hamburguesas.
Pachos Grill Restaurant
Un asador de pueblo en Marmari, con protagonismo de la carne a la brasa.
Stavlisio Steak House
Cortes frescos de granja y un menú de carnes en Lambi.
Mystilli Meal & Grill
Negocio familiar desde 2015, en la calle Kanari de Kos Town.
Más allá del Carbón
Psistarias y asadores por toda la isla.
Los asadores están repartidos por toda la isla, no concentrados en un solo lugar. Kos Town reúne el mayor número, pero tanto Lambi como Marmari cuentan con psistarias de larga tradición que atraen a gente desde la capital.
El formato apenas cambia: una parrilla de carbón abierta junto a la entrada, una carta breve, mesas cubiertas con papel y un local que sigue llenándose mucho después de que los restaurantes cercanos hayan tomado sus últimos pedidos.
Entender la Psistaria
El asador griego tiene su propio vocabulario, y conviene conocerlo.
Souvlaki significa, estrictamente, pequeños dados de carne ensartados, asados sobre carbón y servidos en la brocheta o envueltos. Gyros es la carne cortada del asador vertical. Puedes pedir cualquiera de los dos en pita —envuelto con tomate, cebolla, patatas fritas y tzatziki— o como merida, un plato con la carne, la guarnición y las patatas servidas por separado.
Además de las brochetas, una psistaria suele preparar paidakia, pequeñas chuletas de cordero que se comen con las manos; brizola, una chuleta de cerdo o ternera; kontosouvli, trozos grandes de cerdo asados al espetón; y kokoretsi para los más atrevidos. Las guarniciones son sencillas y constantes: patatas fritas, ensalada griega, tzatziki y pan a la parrilla.
Es la comida completa más económica de Kos y, por lo general, la que se sirve hasta más tarde. En la mayoría de los pueblos, el asador sigue preparando comida después de que los restaurantes hayan cerrado sus cocinas, por lo que suele ser la última parada de la noche, no la primera.
Pita o merida
Envuelta para llevar o servida en un plato con las guarniciones aparte.
Cierran más tarde
Los asadores suelen seguir abiertos después que los demás restaurantes de la calle.
Prueba las paidakia
Pequeñas chuletas de cordero a la brasa, para comer con las manos y limón.
La mejor comida barata
La cena económica más fiable de toda la isla.